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心香(심향 강상빈 박사)의 생애와 사상 90편
  •  강상빈 박사
  •  

 
 

고구마가 우리 몸에 좋은 이유

고구마는 체력을 좋게 하고 위장을 튼튼하게 해주는 식품이다. 또한 알칼리성 식품이라서 우리 몸의 산성화를 막고, 비타민 성분이 많아 노화를 막는 효과도 있다. 고구마의 비타민 B1은 당질의 분해를 도와 피로 회복에 좋고, 카로틴은 야맹증 치료와 시력 향상에 효과적이다.

특히 고구마에 많이 들어 있는 식물성 섬유는 변비, 비만, 지방간, 대장암 등을 예방한다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮추고 인슐린 분비를 줄여 성인병을 예방하는 효과도 있다.

변비를 치료, 예방한다 고구마에 풍부하게 들어 있는 식물성 섬유는 수분 함량이 많고 소화가 잘 안되기 때문에 대장 운동을 활발하게 만들며 장 속의 세균 중 이로운 세균을 늘려 배설을 촉진한다.

특히 생고구마를 잘라 보면 하얀 진액이 나오는데, 이것은 ‘야라핀’이라는 성분으로 변비에 매우 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

익혀 먹으면 소화흡수가 잘된다. 고구마의 주성분은 녹말 위주의 당질로, 녹말은 익으면 맛이 좋고 소화흡수가 잘된다.

한의학에서도 고구마는 비장과 위를 튼튼히 하고 혈액 순환을 원활하게 하는 효능이 뛰어나다고 하여, 설사나 만성 소화불량증 치료에 두루 쓰인다. 또 민간에서는 예부터 소화가 안되면 고구마와 멥쌀로 죽을 쑤어 먹었다고 한다.

다만, 고구마의 ‘아마이드’라는 성분이 장 속에서 이상 발효를 일으켜 고구마를 많이 먹으면 방귀가 잦고 속이 부글거리기 쉬운데, 펙틴이 풍부한 사과나 동치미 등을 함께 먹으면 가스가 차는 것을 막을 수 있다.

혈압을 조절해 성인병을 예방한다. 고구마는 알칼리성 식품으로 칼륨 성분이 특히 많다. 칼륨은 몸속에 남아 있는 나트륨을 소변과 함께 배출시키는 작용을 해 가벼운 고혈압 등의 성인병을 예방하고, 뇌졸중을 막는 효과도 있다.

또한 고구마의 식물성 섬유는 몸에 나쁜 콜레스테롤인 저밀도 지질을 배출하는 능력이 매우 뛰어나 혈중 콜레스테롤의 농도를 정상화시킨다.

식후 혈당치가 급격히 올라가는 것을 완화시켜 인슐린의 분비를 줄이는 효과도 볼 수 있다. 특히 노란 고구마는 암을 예방한다 고구마에는 위암과 폐암을 예방하는 것으로 알려져 있는 베타 카로틴이 들어 있다.

특히 베타 카로틴은 당근이나 단호박 등 노란색을 띠는 채소에 많이 들어 있는데 고구마 역시 노란색이 짙은 것일수록 항암 효과가 높다고 한다.

또한 보라색과 붉은색 색소에 들어 있는 ‘안토시아닌’은 세포의 노화를 막고 암세포 증식을 억제하는 효능이 있는 것으로 밝혀졌다. 고구마의 섬유질도 배변을 도와 만성 변비로 인한 대장암 등의 질환을 예방한다.

허약 체질을 개선한다 고구마는 비타민 B군과 미네랄, 카로틴 등이 많이 들어 있어 영양가가 높다. 특히 허약 체질인 사람이 생고구마를 갈아 먹으면 건강 증진에 효과가 있다.

하지만 소화 기능이 너무 약한 위무력증이나 위하수 등이 있는 사람은 생고구마를 먹지 않는 것이 좋다. 비타민 E가 노화를 막는다. 고구마에는 노화를 막는 비타민 E가 풍부해 평소 즐겨 먹으면 오랫동안 젊음을 유지할 수 있다.

다양한 호르몬의 생성을 촉진하고 핏속의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 노화를 방지한다. 피부 미용에 효과가 있다 고구마를 한개 먹으면 하루에 필요한 비타민 C가 충족될 정도로 고구마에는 비타민 C가 많이 들어 있다.

비타민 C가 대부분 열에 약한 데 비해 고구마의 비타민 C는 가열해도 50~70%까지 남기 때문에 익혀 먹어도 효과를 볼 수 있다. 또한 위, 십이지장, 대장, 직장 등의 활동을 좋게 해 숙변을 없앤다.

특히 아랫배가 너무 차면 얼굴에 주근깨나 기미 등이 생기기 쉬운데 고구마를 먹으면 이를 개선, 피부를 깨끗하게 만들어준다.

작년에는 고구마 생산이 최악이었다, 물량도 없고 맛도 없었고 고구마때문에 어려움이 많았다금년에는 고구마농사가 그런데로 좋은 편이다.

호박고구마는 택배를 받으면 고구마 상자를 열고 바닥에 신문지를 깔고 건조시켜 습기를 제거하여야 한다. 3-4일 숙성시켜서 드셔야 맛이있다. 오래 저장하고 먹을 수록 당도가 높아진다. 그래서 겨우내내 맛있는 속이 노란 호박 고구마를 먹을 수 있어 행복하다.

금년가을과 겨울을 건강하고 행복하게 지내려면 호박고구마 10k 1박스 이상은 꼭 준비해 두어야 한다. 단 저장은 실내에서 영상 13-15도로 얼지 않게 하여야 합니다.

건강하세요.

  • Tony(12) 2021.10.19 10:09

    소화 내장기능은 우리몸의 방역씨스템의 근본입니다.(Our digestive system is back bone of our immune system)
    우리 가족들은 누구나 매일 기본으로 잠자리에 들기전 fiber pill을 꼭 물과 함께 먹고 잡니다. 변비리는걸 모르고 삽니다.
    매일 두, 세번 대변을 보는것도 귀찮을 정도예요.
    우리나라에서는 온통 유튜브에 여러가지 영양소나 좋은 음식에대해 말들을 많이 하는데 그게 왜좋다는 알들은 별로 없
    더군요. 듣는이들은 그저 맞장구나 치고 서로 먹으려 들고. 또 한가지는 환경오염도가 우리 건강에 미치는 해로운 영향은
    일언 반구도 없고. 탁한 공기, 자외선, 중금속, PCB, 전자파, 여러가지 인공 화학 물질들이 우리의 건강을 좀먹고 있다고 해도
    과언이 아닌데 거기에 대한 생각같은것은 하지도 않는 모양.
    옛날에는 잘 듣지도 못하던 질환이나 암같은것이 더많이 생기는지 왜 더 잘먹고 잘사는 지금 더 생기는지 한번 생각해 볼일.
    갑상선이 환경오염도에 가장 빠른 반응을 보인다는 것은 개구리의 실험을 통해 이미 오래전에 알려진 사실이고.
    일본 쓰스마 원전 사고때 근방의 주민들중 특히 어린이들의 갑상선을 암으로 부터 보호하기 위해 무엇을 썼는지 아시나요?

    Iodine과 갑상선의 관계를 아시나요? 미역, 다시마에 많이 들어 있는 Iodine,

    식물성 섬유질도 두가지, 여기서는 수용성 섬유질을 말합나다.

    또한 체질에 따라 먹을 음식도 조금씩 다르다는것을 알아야 합니다. 예로 육류가 안맞는 체질에 고기를 많이 먹으면

    탈이 생기게 마련.


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