강추하는 서울 쿨면 로드-종 로

서울 쿨면 로드



등줄기를 타고 흐르는 땀방울이 야속할 땐 시원한 '쿨면'이 진리!

2013년 여름, 타는 더위에서 우리를 구제해줄 서울 쿨면 맛집들을 지도에서 콕콕 짚어봤다. 

에디터들이 직접 꼼꼼하게 맛보고 술술 풀어내는 시원한 면발 이야기.



종로



서울의 중심에서 찾았다. 전통의 냉면 강호들과 맞설 개성 만점 쿨면들





비빔국수 by 깡통만두



정갈한 한정식을 닮은 비빔국수_



아침마다 콩가루 넣은 생면을 직접 뽑고, 식재료 하나하나를 정성스레 챙기는 깡통만두.

 사골 육수로 배를 든든히 하고 나니, 고명을 듬뿍 올린 비빔국수가 나온다. 

놋그릇에 담긴 도톰한 면발 위에 육전과 열무 김치, 오이 무침, 무 절임, 김이 소담스레 담겨 있는데, 

고추장 양념이 그리 맵지 않아 마지막 한 가닥까지 싹 비우게 된다. 

마치 잘 차린 한정식을 먹는 기분. 귀한 이에게 대접하는 한 끼로도 손색없다. 

환상의 짝꿍 만두. 만두집에 왔으니 그냥 지나칠 수 있으랴.



비빔국수 가격 : 8천원

한 가닥 평 : 탱글한 면과 푸짐한 육전 고명! 종로 맛집의 신흥 강자가 되기에 충분하다.

주소 : 서울시 종로구 재동 84-22 ; 문의_02-794-4243





냉우동 by 4.5평 우동집



차가운 멸치육수의 깊고 구수한 맛_



부암동의 가파른 언덕배기에 자리 잡은 4.5평 남짓의 우동집. 

한눈에 들어오는 작은 가게지만 자투리 공간을 바 형식으로 꾸미고,

 테이블을 다닥다닥 붙여 꽤 근사하다. 

면은 삶은 뒤 주인만의 수작업을 한 번 더 거쳐 유난히 탱글탱글하다. 

지리적 특성상 단골손님이 대부분이라 더욱 정성을 다할 수밖에 없다고.



육수는 멸치국물 베이스에 가쓰오부시를 넣어 끓이는데,

 최상급 멸치만을 사용한다고 자신 있게 말하는 만큼 그 맛이 정말 진하고 깊다. 

소박한 공간만큼이나 가격도 저렴하고, 넘치는 정에 양도 푸짐하다. 

주인이 만들었다는 그릇과 숟가락을 구경하는 재미도 있다.



냉우동 가격 : 5천원

면발 정복 : 냉동 면이 이렇게 쫄깃해도 되나요? 주인의 비밀 수작업이 궁금해진다.

한 가닥 평 : 오랜만에 만난 제대로 건강한 맛의 멸치냉육수. 부암동까지 가는 길이 멀게 느껴지지 않는다.

주소 : 서울시 종로구 부암동 256-2 ; 문의_02-396-0723





초계국수 by 사계절 초계국수



식초+겨자의 상큼 보양국수_



식초와 겨자가 새콤하게 스며든 닭가슴살과 진한 닭육수의 알싸한 감칠맛이 일품인 초계국수. 

코끝이 찡할 정도로 시원한 국물은 더위에 지쳐버린 입맛을 되살려줄 특효약이다. 

닭 가슴살은 퍽퍽함이 전혀 없이 부드럽고 오이와 무, 백김치까지 아삭하게 씹히니

 상큼한 한입에 더위도 한 발짝 후퇴한 기분!



초계국수 가격 : 7천원

환상의 짝꿍 : 도토리 전병의 꽉 찬 속과 따뜻한 기운이 시원한 초계국수와 찰떡궁합.

한 가닥 평 : 뜨끈한 삼계탕보다 상큼한 초계국수에 마음이 더 끌리는

                쿨면파 허약 체질을 위한 여름 필수 보양식.

주소 : 서울시 종로구 종로1가 24 ; 문의_02-730-4959





도마비빔국수 by 김씨도마



매콤고소 비빔칼국수_



김씨도마는 칼로 직접 면을 썰어 만드는 재래식 조리법을 고수해

 느리지만 정성이 담긴 손맛을 느낄 수 있는 곳이다. 

콩가루와 달걀로 반죽한 도톰한 칼국수 면이 참기름과 김치 국물이 배합된 양념에 버무린

 고기, 김치, 오이, 상추 등 고명과 어우러져 고소함과 달콤함의 환상 궁합을 보여준다.



도마비빔국수 가격 : 7 천원

웰컴, 면 러버 : 뚝딱뚝딱 썰어 만든 엄마의 칼국수가 그리운 이들을 위한 힐링 푸드.

한 가닥 평 : 면이라면 못미더운 식신들도 감동시킬 든든한 한 그릇.

주소 : 서울시 종로구 내수동 74 ; 문의_02-738-9288<





김치말이국수 by 골동면



김치 국물에 쫄깃한 소면이 퐁당_



골동면의 김치말이국수는 직접 담근 김치로 고명을 올리고 김치 국물에 소면을 말아낸다. 

100% 김치 국물이라 본연의 새콤, 시원한 맛이 입속에 퍼진다. 

고명은 김치의 아삭함을 더해줄 오이와 깨, 김으로 담백하게 마무리! 

면은 적당히 얇은 소면을 사용하는데 쫀득함과 탄력이 제대로다.



김치말이국수 가격 : 5천원

웰컴, 면 러버 : 신김치의 시큼하고 시원한 매력을 아는 누구나.

한 가닥 평 : 소탈하지만 모자라지 않은 맛에서 느껴지는 대학로 맛집 터줏대감의 위엄.

주소 : 서울시 종로구 명륜4가 101-2 ; 문의_02-747-8253