뉴스에서 남측 예술단이 평양냉면을 먹는 장면을 봤는데,
문득 북한 전통 음식의 종류가 궁금해져서 찾아봤음!
북한 전통 음식 5가지
1. 평양냉면
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'북한' 하면 가장 먼저 떠오르는 음식
평양냉면은 평양 지역의 전통 음식으로
메밀가루로 만든 면을 시원한 육수에 말아먹는 음식이다.
2. 함흥냉면 (농마국수)
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평양냉면과 함흥냉면을 구분하는 본질적 차이는 국수를 만드는 면의 재료로,
함흥냉면은 메밀이 아닌 감자 전분으로 국수를 뽑는다.
본고장인 함경도에서는 함흥냉면 대신 '녹말국수' 또는 '농마국수'라고 부른다.
3. 이북식 찹쌀 순대
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돼지의 대창 속에 익힌 찹쌀밥을 넣는 게 특징으로,
한국전쟁 당시 1.4 후퇴 때 함경남도의 실향민들이 강원도에 정착하면서 전해졌으며,
아버지의 함경도 사투리인 아바이에서 이름이 유래돼 '아바이 순대'라고도 불린다.
4. 평양온반
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온반은 뜨거운 밥 위에 갖가지 고명을 얹고
장국을 부어 내는 고유의 음식이다.
남한에서 발달한 국밥류와 형태는 비슷하지만 많은 차이가 있다.
5. 어복쟁반
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어복쟁반은 평양 지역의 향토 음식으로,
소의 머리 고기와 양지머리, 가슴살을
삶아서 편육으로놋쟁반에 넣고 당근, 양파, 배춧잎, 파 등
다양한 채소를 넣어 육수와 함께 끓여 먹는 음식이다.
여럿이 둘러앉아 먹는 음식으로 전골과 비슷하다.
2018.04.24 05:42
북한 전통 음식 5가지
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나의 어머니는 평북 정주가 고향으로 어렸을때 서울에 내려와 숙명여고를 졸업하고 경성여사(우리 부고 전신?) 를 수석으로 졸업. 결혼전에는 얼마동안 교직생활도 했다. 해방직후, 1.4후퇴시 많은 친척들이 월남해 적적치 않게는 살았지만 늘 고향을 그리워 하고 거기서 자라던 어린 시절을 얘기하곤 했다. 그래서 이런 음식도 우린 많이 먹어 보았다. 결국 고향엘 못 가보고 타계힌지 오래이다. 통일이 된다면 나도 한번 정주엘 가보고 싶다. 정주읍 성외동이라는 동네가 어머니 본적이다. 홍경래 난으로 우리 역사에도 남아 있는 곳이 아닌가?